Placki ziemniaczane

PrzezJakub Brożyna, 7 grudnia 2012

Na piątkowy obiad chciałbym Wam zaproponować prosty i szybki przepis na pyszne i chrupiące placki ziemniaczane. Od bardzo dawna w moim rodzinnym domu taki placek ziemniaczany przygotowują moi rodzice. Jest to klasyczny i niedrogi obiad, który może być podany w różnych wersjach: ze śmietaną, z cukrem lub " po węgiersku ".

Żeby placki ziemniaczane były bardziej chrupiące ziemniaki warto zetrzeć na tarce o większych oczkach- nie tych najmniejszych. Ja zawsze trę na średnich oczkach tych samych, na których marchewkę do surówki. Placki są chrupiące, a jednocześnie mamy pewność, że się upieką i nie będą surowe.

Składniki

Ziemniaki - 750g
Cebula - 1 duża
Czosnek - 1 ząbek
Mąka - 1/2 szklanki
Jajka - 2
Sól - 1 łyżka
Pieprz - 1/2 łyżeczki
Olej do zmażenia -

Sposób przygotowania

Ziemniaki i cebulę ucieramy na tarce o grubych lub cienkich oczkach. W razie potrzeby odciskamy i wylewamy sok z ziemniaków.
Jajka roztrzepujemy np. widelcem i mieszamy z ziemniakami, cebulą, mąką, czosnkiem i przyprawami.
Do smażenia placków najlepiej jest użyć patelni teflonowej. Rozgrzewamy olej na patelni. Proszę pamiętać, że najładniejszy kolor i najlepszy smak mają placki smażone na dużej ilości oleju.
Każdy placek odciskamy z nadmiaru oleju i podajemy.

Smacznego :)))