Zupa gulaszowa

PrzezJakub Brożyna, 25 lipca 2012

Jest, to najpopularniejsze danie kuchni węgierskiej. Zupa gulaszowa jest pyszna i sycąca. Długi czas oczekiwania na zupę na pewno się opłaci. Aby danie było bardziej tradycyjne zamiast oleju można użyć smalcu. Mam nadzieję, że przepis się wam spodoba. Osobiście lubię jak ta zupa przygotowana jest na ostro. Każdy z Was może przygotować ją według swoich upodobań smakowych. Zajadajcie się ze smakiem :)

Ja taką zupę serwuję swojemu mężowi i bardzo się cieszę kiedy widzę, że zajada ją ze smakiem. Jest to konkretna propozycja dania dla konkretnego mężczyzny:) Jak to mówią " przez żołądek do serca” :)

Całkowity czas: 03h 00min
Czas przyg. 03h 00min
Porcja dla: 5-6 osób
Ocena: 3.52 punktów - bazując na 52 ocenach

Składniki

Gulaszowe wołowe - 500 gram
Bulion drobiowy - 2 litry
Cebula - 2 sztuki
Czerwona papryka - 1 sztuka
Żółta papryka - 1 sztuka
Ziemniaki - 500 gram
Papryka w proszku (słodka) - 2 łyżki
Papryka w proszku (ostra) - 1 łyżeczka
Olej słonecznikowy - 100 ml
Pomidory - 3 duże
Czosnek - 4 ząbki
Majeranek - 2 łyżki
Sól - do smaku
Pieprz czarny - do smaku

Sposób przygotowania

Wołowinę kroimy w dużą kostkę i podsmażamy na połowie oleju aż się przyrumieni.
Podsmażone mięso doprawiamy solą oraz pieprzem, dolewamy szklankę bulionu i dusimy około 1,5 godziny na wolnym ogniu do miękkości.
Cebulę i czosnek siekamy, pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, papryki oczyszczamy z nasion i również kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy pozostały olej. Podsmażamy cebulę i czosnek do zeszklenia.
Dodajemy paprykę, a po 5 minutach pomidory oraz przyprawy i dusimy wszystko jeszcze 15 minut.
Do mięsa dolewamy resztę bulionu, dodajemy zawartość patelni, pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy około 15 minut(zwiększając ogień) - ziemniaki muszą się ugotować.
Pod koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!