Przygotowanie chrupiących kawałków sernika z truskawkami jest proste, jeśli zastosujesz się do poniższych kroków:

1. Przygotuj spód: Pokrusz herbatniki na drobne kawałki. Wymieszaj je z przestudzonym, roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj.
2. Stwórz warstwę spodnią: Wysyp mieszankę herbatników do formy na ciasto (średnica około 20 cm) i dokładnie ugnieć, aby utworzyć równą warstwę. Wstaw do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
3. Przygotuj żelatynę: W małej misce rozpuść żelatynę w 100 ml zimnej wody. Po 5 minutach podgrzej na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
4. Zrób nadzienie: W dużej misce wymieszaj serek mascarpone, jogurt, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj ostudzoną żelatynę i sok z cytryny, dokładnie mieszając.
5. Prawidłowe połączenie: Wylej przygotowaną masę serową na przygotowany spód herbatnikowy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw z powrotem do lodówki na 3-4 godziny, aby dobrze zastygło.
6. Przygotuj truskawki: W małym garnku połącz pokrojone truskawki z cukrem i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż truskawki się rozpadną. Ostudź.
7. Podanie: Po zastygnięciu sernika, wylej na wierzch przygotowane truskawki. Udekoruj świeżą miętą, jeśli lubisz.
8. Pokrój i serwuj: Pokrój sernik na kawałki i podawaj schłodzony.