Przygotowanie ciasta Brazylianka nie jest trudne, jeśli postępujesz według tych prostych kroków:

1. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 20 cm, wysmaruj je masłem i posyp mąką.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie puszysta. Dodaj mleko, olej i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj.

3. Mieszanie składników: W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Oba składniki połącz, dodając je stopniowo do masy jajecznej.

4. Pieczenie: Wlej ciasto równomiernie do przygotowanych form. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkładając w nie wykałaczkę – powinna wyjść czysta.

5. Chłodzenie ciasta: Po upieczeniu wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw je w formach na 10 minut. Następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły.

6. Przygotowanie masy czekoladowej: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę razem z kremówką. Dodaj cukier puder i dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

7. Przygotowanie bitej śmietany: W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem. Rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie i dodaj do ubitej śmietany, delikatnie mieszając.

8. Montowanie ciasta: Na jeden z ostudzonych biszkoptów nałóż warstwę masy czekoladowej, a następnie przykryj drugim biszkoptem. Na wierzchu rozprowadź bitą śmietanę.

9. Dekoracja: Udekoruj ciasto posiekanymi orzechami i kawałkami czekolady. Pozwól mu schłodzić się w lodówce przez co najmniej godzinę.