Przygotowanie focacci bezglutenowej może być przyjemne i proste, jeśli zastosujesz się do poniższych kroków:

1. W misce wymieszaj mąkę bezglutenową, proszek do pieczenia i sól, aby dobrze połączyć składniki.
2. W małej miseczce połącz ciepłą wodę, oliwę z oliwek i cukier. Zamieszaj, aż cukier się rozpuści.
3. Stopniowo wlej mokre składniki do suchych, mieszając przy użyciu łyżki lub miksera, aż całość dobrze się połączy i uzyskasz gładkie ciasto.
4. Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 30 minut, aby trochę urosło.
5. Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Zetrzyj dłonią ciasto, aby utworzyć płaskie, prostokątne lub okrągłe placki o grubości około 1-2 cm.
7. Użyj palców, aby stworzyć charakterystyczne wgłębienia na powierzchni ciasta.
8. Posyp ciasto oregano, tymiankiem i solą morską, a następnie polej odrobiną oliwy z oliwek.
9. Opcjonalnie dodaj oliwki lub suszone pomidory na wierzch, aby wzbogacić smak.
10. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F) i piecz focaccię przez 25-30 minut, aż będzie złocista i chrupiąca na wierzchu.
11. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Kroić w kawałki, gdy ostygnie.