Przygotowanie sernika dubajskiego z pistacjową masą i czekoladą jest prostsze niż się wydaje, oto jak to zrobić:

1. Przygotowanie spodu: Zmiel ciastka digestive na drobny proszek. Rozpuść masło i wymieszaj z pokruszonymi ciastkami. Wyłóż dno tortownicy masą i dobrze dociskaj.

2. Pieczenie spodu: Włóż dno do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut, aby lekko się zarumieniło. Następnie wyjmij i odstaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie masy serowej: W dużej misce umieść twaróg, śmietanę, cukier oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj wszystko przy użyciu miksera na gładką masę.

4. Dodawanie jajek: Dodawaj jedno jajko na raz, ciągle mieszając, aż masa będzie jednolita.

5. Dodawanie czekolady: Roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie dodaj ją do masy serowej. Wymieszaj wszystko, aby uzyskać gładką konsystencję.

6. Dodawanie pistacji: Delikatnie wmieszaj posiekane pistacje do masy serowej, zachowując ich część do dekoracji.

7. Pieczenie sernika: Wylej masę serową na przygotowany spód ciastkowy. Włóż do piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż masa się zetnie. Uważaj, aby nie przegapić momentu, w którym sernik zaczyna mięknąć, ale nie ma być całkowicie płynny.

8. Studzenie: Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku przez dodatkowe 10 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

9. Chłodzenie: Po ostygnięciu, przykryj sernik folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1-2 godziny, aby się schłodził.

10. Dekoracja: Tuż przed podaniem udekoruj pozostałymi pistacjami i opcjonalnie polej roztopioną czekoladą.