1. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. Przygotowanie ciasta: Rozwiń ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokrój je na kwadraty o boku 10 cm i umieść na przygotowanej blaszce.
3. Przygotowanie nadzienia: Pokrój pomidory w cienkie plasterki. Umieść je w misce, dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i oregano. Wymieszaj, aby skomponować smaki.
4. Napełnianie tartaletek: Na każdym kwadracie ciasta francuskiego w środku wykonaj delikatne nacięcie, tworząc ramkę. Możesz puścić 1 cm od krawędzi. Na to umieść kawałki sera feta. Na końcu dodaj plasterki pomidorów.
5. Pieczenie: Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem, by uzyskać ładny, złoty kolor. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.